كل ماتريدة معرفتة عن البروتين انواعة ومصادرة والكمية التي يحتاجها الجسم واضرارة

 البروتينات التي يحتاجه الجسم 

ماهو البروتين 

بروتين عبارة عن جزيئات حيوية كبيرة أو ضخمة تتكون من سلسلة واحدة أو أكثر من سلسلة الاحماض الامينية.

ويقوم البروتين بوظائف داخل الجسم مثل :

وظائف البروتين داخل الجسم 

• تحفيز التفاعلات الايضية وهي المسؤولة عن التمثيل الغذائي في الجسم.
• تضاعف أو تكرار الحمض النواوي (DNA).
• الاستجابة لبعض المنبهات داخل الجسم.
• نقل الجزيئات من مكان لأخر داخل الجسم.
• توفير بنية للخلايا والكائنات الحية.
• مساعدة في إصلاح الخلايا التالفة وصنع او انتاج خلايا جديدة.
• حماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا.
• تعزيز النمو والتطور 

انواع البروتين التي يحتاجها الجسم 

ينقسم البروتين التي يحتاج الجسم الي نوعين : بروتين متكامل الأحماض الأمينية و بروتين غير متكامل الأحماض الأمينية

البروتين متكامل الأحماض الأمينية: 

هو البروتين الذي يحتوي علي 9 الأحماض الأمينية الأساسية الجسم محتاجهم ولا يقدر علي انتاجهم بدون الغذاء.

البروتين غير متكامل الأحماض الأمينية:

هو البروتين الذي يفتقد أو يحتوي علي نسبة قليلة من 9 الأحماض الأمينية الأساسية.

مصادر البروتين في الطعام | اين يوجد البروتين

اولآ مصادر البروتين متكامل الأحماض الأمينية:

جميع انواع الحوم ، والاسماك ، والبيض ، والألبان ، ومنتجات الالبان ، ومنتجات الفول الصويا .

ثانيآ مصادر البروتين الغير متكامل الأحماض الأمينية:

وهي البروتين نباتي مثل 

جميع البقوليات ، والحبوب ، والمكسرات ، والخضروات ، والفواكه .

وللحصول علي بروتين متكامل الأحماض الأمينية من البروتينات النباتية يتم إدخال نوعين مختلفين او دمج من الطعام الذي يحتوي علي بروتين نباتي علي مدار اليوم او في نفس الوجبة . لان عند تناول الطعام المختلف من البروتين النباتي يتم تكملة الأحماض الأمينية المفقودة أو الناقصة في الاخر

مثال توضيح العدس يحتوي علي ٨ احماض أمينية أساسية بكمية كبير معاد حمض أميني واحد فقط بكمية قليلة لتعويض الكمية المفقودة من هذا الحمض الأمينية ناكل اي نوع من حبوب مثل ( الرز او قمح ) لان يوجد بالحبوب الحمض الاميني المفقود في العدس بكمية كبيرة وهكذا مع باقي البروتينات. 

طريقة حساب كمية البروتين الجسم بيحتجها في اليوم 

يوجد الكثير من الطرق والتوصيات علي كمية البروتين التي يحتاجها الجسم يوميا ؛ لاكن لا يوجد طريقة صحيحة جدا لحساب كمية البروتين لان كمية البروتين لكل جسم تختلف بأختلاف العديد من العوامل مثل ( العمر ، الطول ، الوزن ، الجينات الورثية ، الجنس ذكر ام انثي ، نوع النشاط الرياضة ، ومدة النشاط الرياضي ، الحالة الصحية ....والخ ) وجميع الطرق لحساب كمية البروتين للجسم مجرد نواتج تقريبية ويفضل الاستعانة بي أخصائي اذا كنت تمارس اي نوع رياضة او تعاني من بعض الامراض او المشاكل الصحية بالاخص في الكلي والكبد

طريقة حساب كمية البروتين 

بالنسبة للذكور يتم ضرب وزن الجسم بالكيلوجرام في اي رقم من 0.8 الي 2.2 .

بالنسبة للإناث يتم ضرب وزن الجسم بالكيلوجرام في اي رقم من 0.8 الي 1.5 .

 ويتم تحديد الانسب بمستوي نشاطك ونوع الرياضة.

 

مثال توضيح شخص وزن 100 كيلوجرام لمعرفة كمية البروتين 

100 × 0.8 = 80g (جرام)

و 80 جرام هي كمية البروتين الشخص يحتاجها علي مدار اليوم.

ويفضل للاشخاص المتقدمين في الرياضة ضرب وزن الجسم بالكيلوجرام  من 1,5 الي 2.2 والاشخاص المبتدئين في الرياضة يفضل ضرب وزن الجسم بالكيلوجرام  من 1 الي 1.5 والأشخاص الذي لا يمارس رياضة يفضل ضرب وزن الجسم بالكيلوجرام في 0.8 أو 0.9 أو 1 .

أضرار نقص البروتين في الجسم 

• فقد أو انخفاض في كتلة العضلات.
• انخفاض المناعة.
• ضعف القلب والجهاز التنفسي.
• تساقط الشعر ومشاكل في الجلد.
• عدم القدرة علي النمو أو فشل النمو.

أضرار زيادة البروتين في الجسم 

مشاكل في الكلي وعصر الهضم والامساك 

شاهد ايضا هذا الموضع هنا⬇️

اذا كانت المعلومات مفيدة لك لا تبخل بتعليق لطيف